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沩山毛尖 |
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采摘一芽一叶或一芽二叶，残伤、无紫叶的新鲜茶叶，经杀青、闷黄、轻揉、烘焙、熏烟等工艺精制而成。此茶含天然富硒富锌，无工业污染：条索紧细，香高持久：回味甘甜，持嫩性强。 |
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沩山产茶历史悠久，远在唐代就已著称于世，清同治年间(1 862—1874)《宁乡县志》载： “沩山茶，雨前采摘，香嫩清醇，不让武夷、龙井。商品销甘肃、新疆等省，久获厚利，密印寺院内数株味尤佳……。” “文革”中发现密印寺大佛像体内存有茶叶三十余斤，可见茶叶在佛祖中的地位，是“茶佛一味”又一生动见证。50年代，毛泽东主席品尝沩山毛尖后，托工作人员写信向沩山乡致谢。刘少奇主席生前把沩山毛尖作为家乡茶，款待国内外友人。华国锋同志题词称“沩山毛尖，具有独特风格”。 |
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沩山豆腐 |
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沩山的土壤含有丰富的稀有元素硒、锌，用此地的山泉水制作的豆腐细嫩、味道甘甜。 |
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豆腐不仅是味美的食品，它还具有养生保健的作用。中医书籍记载：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒。这些，都陆续为现代医学、营养池所肯定，比如，豆腐确有解酒精毒的作用：豆腐可消渴，是糖尿病人的良好食品。俗话说“青菜豆腐保平安”，这正是人们对豆腐营养保健价值的赞语。 |
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沩山腊肉 |
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山里的腊肉总有一种特别的味道。用农家地里种的苞谷和野菜喂养出的猪肉自然香味纯正，是名副其实的绿色食品。 |
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沩山擂茶 |
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沩山擂茶是沩山的特产，巳有几千年的历史了。沩山擂茶由花生、芝麻、黄豆、玉米、绿豆、糯米、茶叶、生姜、胡椒以及水和盐等成份混合而成。但每壶擂茶不一定全有上述成份，缺一、缺几也可烧成。 |
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它的烧法：花生、芝麻、黄豆、玉米，一般是炒熟放在茶面上，绿豆、糯米等或炖熟或炒熟后捣碎拌入开水中，而茶叶、生姜、胡椒之类是必擂碎后拌人开水中的。此茶色浓，味道香甜可日，吃了它不仅能解渴，还能充饥，甚至能治好轻微感冒病，而且，营养也很丰富。特别是此茶中大部分原料为沩山所产，含有对人体有益的氨基酸、维生素、硒元素等成份，具有抗癌抗衰老等作用。沩山人历来淳朴善良、热情好客。因此，每逢亲朋戚友，甚至只要是稀来的熟人到家，都要烧此擂茶进行款待。尤其过年过节、办喜事，家中有人过生日，或有工匠在家，更是必烧此茶。吃茶时，一般几人、十几人，有时甚至几十人，人们谈笑风生，气氛相当热烈。外来沩山的人初吃此茶不大习惯，但吃得几次，就越吃越想吃了。
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